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Harina W400 perfecta para hacer PIZZA Y FOCACCIA

harina de fuerza para pizza

La harina de fuerza w400 es una mezcla de varios tipos de trigo, seleccionados para hacer algunas recetas en particular, por ejemplo la receta del famoso Roscón de Reyes, la masa para pizza y la Focaccia.

Estas recetas tienen un tipo de fermentación de las que llamamos de fermentación larga.

Pros y contras de la harina de fuerza W 400