Este tipo de harina, al tener un altísimo contenido en gluten y tardar en perder la elasticidad, es perfecto para hacer masas dulces porque aguanta muy bien la mantequilla, huevos, azúcar etc..
Es perfecta para hacer recetas como Brioche, Panettone y bollos suizos
Pros y contras de la Harina de fuerza W 360
